Le réseau ASDES bénéficie de plusieurs diététiciennes ce qui permet une prise en charge diététique qui s'établit en 2 volets :

• Des consultations individuelles et personnalisées
• Des interventions de prévention et d'éducation à la santé

Les patients sont orientés par les médecins libéraux ou des policliniques des hôpitaux de Nanterre et de Corentin Celton. Il peut s'agir de consultations de prévention sur l'équilibre alimentaire ou bien des consultations liées à des facteurs de risque tels que l'obésité, la dyslipidémie, le diabète... Les diététiciennes assurent le relais entre le patient et le médecin tout au long du suivi diététique.
Tous les patients suivis en consultation peuvent participer à un groupe de parole nutrition sur chacun des deux hôpitaux. Ce groupe a lieu une fois par mois d'octobre à juin. Il est animé par la psychologue et une diététicienne du réseau.

Ces actions se font en binôme avec une diététicienne du réseau et le médecin généraliste du réseau ASDES en charge de l'action nutrition ou le médecin coordinateur.
Elles ont pour but la prévention nutritionnelle auprès des personnes qui participent et qui fréquentent ces associations. Tous les thèmes en rapport avec l'alimentation et la santé peuvent être abordés comme l'équilibre alimentaire, le diabète, le cancer du colon, le grignotage, etc.